Esterilización de racimos de fruta de palma: tecnologías para la agroindustria de la palma de aceite: guía para facilitadores

Tecnologías para la agroindustria de la palma de aceite guía de facilitadores, beneficio de fruto


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URI

http://repositorio.fedepalma.org/handle/123456789/107632
Date
2010
Author
Centro de Investigación en Palma de Aceite Cenipalma [Colombia]
García N., Jesús A.
Martínez V., Lina Pilar
Yañez A., Edgar E.
Sistema Nacional de Aprendizaje SENA [Colombia]
Sociedad de Agricultures de Colombia SAC

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Abstract
Guías metodológicas sobre tecnologías de producción de la palma de aceite
 
Conceptos básicos de la esterilización, acidez del aceite, unidades de medida y objetivos de la misma; descripción de materiales y equipos utilizados; ejecución correcta del proceso de esterilización, con consumo adecuado de vapor y mínimas pérdidas en condensados y tusa; sistemas integrados de calidad, seguridad industrial, salud ocupacional y gestión del medio ambiente en relación al proceso de esterilización.
 
Palabras clave:
Palma de aceite
Procesamiento control y mantenimiento

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